Olympiade der Köche in Erfurt

Was im Jahr 1900 in Frankfurt am Main Premiere feierte, findet in diesem Jahr zum 22. Mal in Deutschland statt, die Internationale Kochausstellung. Dabei rechnet man in diesem Jahr mit wachsendem Interesse an der Olympiade der Köche, was sich auch in den Besucherzahlen niederschlagen dürfte. 2004 waren es 32 Nationalmannschaften, 12 Mannschaften der Streitkräfte, 8 Nationalmannschaften der Gemeinschaftsverpflegung, 8 Patissier Nationalmannschaften und 16 Jugendmannschaften. Das olympische Kochen zog über 1200 Teilnehmer aus 40 Nationen, 23.000 Besucher und mehr als 300 Medienvertreter an.

Die Teilnehmer der Internationalen Kochkunstausstellung messen sich in verschiedenen Disziplinen undKategorien, als Team oder Einzelaussteller, in der National- oder Regionalmannschaft und als Vertreter der Jugend oder Aussteller ohne Altersbegrenzung.

Der Wettkampf der Nationalmannschaften ist allerdings die Königsdisziplin bei der Olympiade der Köche. Die Internationale Kochausstellung gilt auch der Warmen Küche (oder auch Live-Kochen) mit der Zubereitung eines mehrgängigen, anspruchsvollen Menüs und der Kalten Plattenschau, einer Kunstform, die fast ausschließlich auf Wettbewerben angewandt wird.

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